BOLO DE COCO

5 ovos
2 copos (requeijão) farinha de trigo peneirada com 1 colher (sopa) po royal
2 copos (requeijão) açucar
1 copo (requeijão) leite fervendo
 
Bata as claras em neve na batedeira, nela mesmo ir acrescentando as gemas,
o açucar, o leite,  e em velocidade minima ou mesmo na mão ir peneirando a
farinha de trigo.
forno quente, forma untada assar.

Depois de assado, mais ainda quente:
Cortá-lo em quadrados,  regar com a mistura de :
1 lata de leite condensado + 1 vidro de leite de coco + 1 lata e 1/2 de leite
 
Separar os quadrados com cuidado.

Em pirex misturar 200 grs de côco ralado sem açucar
com 1/2 copo de leite para hidratá-lo

Passar cada pedaço de bolo por esta mistura e embrulhá-lo em papel alumínio